从古至今绍兴黄酒的使用人群是很宽泛的甚至也可以称作为康健饮品。
从古至今绍兴黄酒的使用人群是很宽泛的甚至也可以称作为康健饮品。
其时的酒就是绍兴黄酒的前身后续越王勾践领导着国家黎民举行的奋斗史上无论是自得时期还是战败时期酒在其时都是无比重要的一种饮品更是很稀少的。
结语：
从战国时代起绍兴酒就在当地开始盛行而且形成工业尔后绍兴人在会稽山地域找到了优质的水源为绍兴酒品质的提升打下越发坚实的基础。
所以品质上以味甘色清、气相利纯为归纳综合的绍兴黄酒也成为了曾经中国酿造酒的典型。
所以与其说绍兴黄酒代表着浙江一带醇厚的酒文化与地方民俗不如说憧憬着悠久中国传统文化的国人在今天借由绍兴黄酒的味道在微醺中逐步感受着来自中国千年前祖先的问候也在满满的酒香中向世人展现着唯一无二的传统文化。
《黃酒养生是一门神奇的生命科学》
所以说绍兴的黄酒真正是身世于贵族在整个酒文化中也有着自己贵族的气质。
而昔人对于绍兴黄酒的评价更是绍兴黄酒差别于其他的酿造白酒其他的酒喝多了会让人特别口渴绍兴黄酒味道多为甜味喝完之后会给人一种身体特别温暖、舒适的感受。
黄酒在历史上区别于其他酒品的地利便是越王勾践运用着手中的酒缔造了自己的辉煌伟业。他用酒来集聚人才用酒勉励黎民用酒来到达强国的目的最终才成为了东方的霸主。
据史记的纪录其时越国盛行的米酒其实是一种带糟的浊酒虽然与当下清澈的绍兴黄酒很是差别至少可以说明如今的绍兴黄酒同样是由原始的粮食酿造而成的。
真正对于中国的酒文化有着深入研究的学者都知道绍兴黄酒才是中国经典酒文化的代表绍兴黄酒因为制作工艺的不行复制性以及口胃多样化的特点使其无法量化工业生产也才将这一段悠久的文化历史完整的生存了下来。
曾经绍兴这一带地域被称为于越距今有着3000多年的历史。在春秋战国时期越王勾践统治国家也有相应的古籍纪录。
最重要的是绍兴黄酒对于浙江人对酒文化的崇敬以及他们心中憧憬家乡的优美、酒文化执着的追求都展现的淋漓尽致。
绍兴黄酒储存时间很长坛口开启的时候都要给黄酒一段时间醒酒的历程。而且相对比其他白酒辛辣的味道绍兴黄酒始终都是以鲜爽醇厚、清香绵长、色泽清亮而著称。
所以考古学家对于绍兴酒的渊源推测可以分为有文字纪录的传说以及从越国时代开始的生长甚至可以追溯到1万多年绍兴酒的由来。
《对立统一看黄酒之传统文化篇》
参考文献：
许多人都喜欢在品尝螃蟹的时候喝上这样一杯热热的黄酒为的是驱寒。其实更常见的是许多孩子都可以在食用螃蟹之后小小地抿上几口黄酒。
因酒衍生出来的种种各样的、附加的酒文化在浙江绍兴地域也形成了自己独立的体系。
包罗品酒的流程、制酒的民俗、器皿的制作以及养生领域的应用都在绍兴酒文化中形成了自己的特色。
厚厚的沉淀、深深的蕴含这座越来越有内在的古城酝酿出的黄酒无论是曾经的宫廷御饮还是寻凡人家的酒水都用它的香气传承着江南奇特的酒文化。
从南北朝时期开始绍兴生产的黄酒就已经被列为朝廷使用的贡品之中。最重要的是人们居然将绍兴黄酒更多的运用在了烹饪之中因为其味道并不如同普通白酒那样刺激而且去腥效果特别好所以绍兴黄酒一度也是众位厨师的宠儿也就衍生为今天的料酒。
《绍兴黄酒文化特色之研究》
《绍兴黄酒从庙堂走进寻常黎民生活》
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